Chilipasta
Chilipasta
Met een jaarlijkse productiecapaciteit van 15.000 ton onderscheidt de chilipasta zich door zijn helderrode kleur en hoge scherpte. Hiervoor worden speciaal chilipepervariëteiten gekweekt door professionele zaadleveranciers. Om een hoogwaardige chilipasta met een fijne textuur te produceren, wordt het gehele productieproces, van het handmatig plukken van verse pepers tot de levering, sortering en verdere verwerking, nauwlettend gecontroleerd door een geavanceerd kwaliteitsborgingssysteem voor de grondstoffen.
| Item | Specificatie |
| ingrediënt | Chili, ijsazijn |
| Deeltjesgrootte | 0,2-5 mm |
| Brix | 8-12% |
| pH | < 4.6 |
| Howard Mold Count | Maximaal 40% |
| TA | 0,5% ~ 1,4% |
| Bostwick (Getest door Full Brix) | ≤ 5,0 cm/30 sec. (Test met Full Brix) |
| a/b | ≥1,5 |
| Pittigheidsgraad | ≥1000 SHU |
Schrijf hier je bericht en stuur het naar ons.
