Phoebe Fraser van FoodBev proeft de nieuwste dips, sauzen en smaakmakers in dit productoverzicht.
Hummus met een dessert-thema
De Canadese voedselproducent Summer Fresh introduceerde Dessert Hummus, een product dat inspeelt op de trend van verantwoord genieten. Het merk zegt dat de nieuwe hummusvarianten zijn ontwikkeld om 'een vleugje verantwoord genot' toe te voegen aan feestelijke gelegenheden en snackmomenten te verrijken.
De nieuwe smaken zijn onder andere Chocolate Brownie, een 'alternatief voor hazelnootpasta' gemaakt van een mix van cacao en kikkererwten; Key Lime, een mix van limoensmaak en kikkererwten; en Pumpkin Pie, een mix van bruine suiker, pompoenpuree en kikkererwten die naar verluidt net zo smaakt als het klassieke gerecht.
hete saus op basis van zeewier
De Alaskaanse voedselproducent Barnacle heeft zijn nieuwste innovatie onthuld: Habanero Hot Sauce, gemaakt met in Alaska geteeld zeewier. Volgens Barnacle biedt de nieuwe saus een pittige habanero-smaak, in balans met een vleugje zoetheid en een 'diepe hartige boost' dankzij het zeewier, dat het eerste ingrediënt is.
Zeewier draagt bij aan de zoutigheid en umami-smaak van voedingsproducten, en levert tegelijkertijd een hoge voedingswaarde dankzij moeilijk verkrijgbare vitaminen en mineralen. Barnacle, een bedrijf dat zich inzet voor de bescherming van oceanen, gemeenschappen en de toekomst, stelt dat haar producten de opkomende zeewierteelt in Alaska helpen uitbreiden door een waardevolle afzetmarkt te bieden aan zeewierkwekers en -oogsters.
Sauzen gemaakt met avocado-olie
In maart introduceerde het Amerikaanse bedrijf Primal Kitchen een nieuwe reeks dipsauzen in vier varianten: Avocado Lime, Chicken Dippin', Special Sauce en Yum Yum sauce. Alle sauzen zijn gemaakt met avocado-olie, bevatten minder dan 2 gram suiker per portie en zijn vrij van kunstmatige zoetstoffen, soja- of zaadoliën.
Elke saus is ontwikkeld met specifieke culinaire momenten in gedachten: Avocado Lime voor een pittige kick bij taco's en burrito's; Chicken Dippin' voor gefrituurde kip; Special Sauce voor een zoete, rokerige upgrade bij hamburgers en friet; en Yum Yum Sauce voor een zoete en pittige smaakboost bij biefstuk, garnalen, kip en groenten.
Innovatie in hete sauzen
Frank's RedHot heeft zijn assortiment in de VS uitgebreid met de lancering van twee nieuwe productlijnen: Dip'n Sauce en Squeeze Sauce.
De Dip'n Sauce-lijn omvat drie mildere smaken: Buffalo Ranch, een mix van Frank's RedHot Buffalo-saus met romige ranchdressing; Roasted Garlic, een pittige knoflooksmaak toegevoegd aan Frank's RedHot cayennepepersaus; en Golden, een combinatie van zoete en pittige smaken met de hitte van cayennepeper.
De lijn wordt omschreven als een 'dikker, dipbaar neefje' van gewone hete saus en is geschikt om in te dippen en te smeren. Het Squeeze Sauce-assortiment omvat drie varianten: Sriracha Squeeze Sauce, Hot Honey Squeeze Sauce en Creamy Buffalo Squeeze Sauce. Deze zitten in een flexibele plastic fles met een knijpmondstuk dat zorgt voor een soepele, gecontroleerde dosering.
Heinz meent het serieus
Kraft Heinz speelde in op de groeiende vraag van consumenten naar unieke en verfijnde smaakbelevingen met de lancering van Pickle Ketchup.
De nieuwe saus combineert twee Amerikaanse favorieten: de pittige, hartige smaak van augurken – gemaakt met natuurlijke dille en uienpoeder – met de klassieke smaak van Heinz ketchup. De nieuwe variant is verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten. Vorige maand introduceerde Kraft Heinz zijn nieuwe lijn Creamy Sauces.
De reeks van vijf producten is de eerste innovatieve lijn die wordt gelanceerd onder het nieuwe merk Kraft Sauces, dat alle sauzen, spreads en saladedressings onder één familie samenbrengt. De reeks omvat vijf smaken: aioli met rokerige hickory-baconsmaak, chipotle-aioli, knoflook-aioli, burger-aioli en mayonaisedressing in buffalostijl.
Hummus Snackers
In samenwerking met Frito-Lay introduceerde hummusgigant Sabra zijn nieuwste innovatie: Hummus Snackers. De Snackers-lijn is ontwikkeld als een handige snack voor onderweg, waarbij de smaakvolle hummus van Sabra gecombineerd wordt met een knapperige portie Frito-Lay chips in één handzame verpakking.
De eerste nieuwe smaak combineert Sabra Buffalo Hummus – gemaakt met Frank's RedHot saus – met Tostitos, waarbij de pittige, romige buffalo hummus samengaat met de zoute, kleine Rounds Tostitos. De tweede smaak combineert Sabra Hummus met barbecuesaussmaak met zoute Fritos maïschips.
Kaasdip duo
Nu kaassauzen steeds populairder worden, heeft Sartori, een ambachtelijk kaasbedrijf uit Wisconsin, zijn eerste 'Spread & Dip'-producten gelanceerd: Merlot BellaVitano en Garlic & Herb BellaVitano.
De Merlot-variant wordt omschreven als een rijke, romige kaassaus met de kenmerkende bessen- en pruimtonen van een merlotwijn, terwijl de variant met knoflook en kruiden smaken van knoflook, citroenschil en peterselie bevat.
BellaVitano is een kaas van koemelk met een smaak die 'begint als Parmezaanse kaas en eindigt met een vleugje gesmolten boter'. De nieuwe dips stellen BellaVitano-liefhebbers in staat om van de kaas te genieten op verschillende manieren, bijvoorbeeld als broodbeleg of als dip voor chips, groenten en crackers.
Chutney van watermeloenschil
Fresh Direct, leverancier van verse producten voor de horeca, heeft zijn nieuwste innovatie gelanceerd om voedselverspilling tegen te gaan: chutney van watermeloenschillen. Deze creatieve oplossing maakt gebruik van overtollige watermeloenschillen die anders zouden worden weggegooid.
Deze augurk, geïnspireerd op Indiase chutneys en sambals, combineert de citroenschil met een harmonieuze mix van specerijen, waaronder mosterdzaad, komijn, kurkuma, chilipeper, knoflook en gember. Aangevuld met sappige sultana's, citroen en ui, resulteert dit in een levendige, geurige en licht pittige chutney.
Het dient als begeleiding bij diverse gerechten zoals poppadums en curry's, en vormt ook een goede aanvulling op sterke kazen en gedroogd vlees.
Geplaatst op: 17 september 2025