Het Zwitserse start-upbedrijf Planted, dat plantaardig vlees produceert, heeft een nieuw product gelanceerd: 'steak bites', dat nu verkrijgbaar is bij geselecteerde Coop-winkels in Zwitserland.
De blokjes, omschreven als 'sappig en vol umami', worden gemaakt van het door het merk ontwikkelde alternatief voor biefstukspierweefsel en verrijkt met een gepatenteerd fermentatieproces. Dit zorgt voor een malse, vleesachtige textuur en een versterkte hartige smaak.
Net als de andere vleesvervangende producten van Planted, worden de bites gemaakt met de nadruk op eenvoudige ingrediënten en zijn ze volledig vrij van additieven. Ze worden gemaakt met sojameel en koolzaadolie en vormen een goede bron van eiwitten en vezels, evenals vitamine B12 en ijzer. Ze bevatten bovendien weinig verzadigde vetten.
De steakblokjes kunnen aan allerlei warme en koude gerechten worden toegevoegd, zoals roerbakgerechten met Aziatische noedels, stoofschotels zoals goulash of stroganoff, salades en andere populaire avondmaaltijden.
Planted voegde eenIn maart vorig jaar voegde het bedrijf gefermenteerde hele biefstuk toe aan zijn assortiment plantaardig vlees.Het eerste product dat is ontwikkeld met behulp van het platform voor technologie met volledig spierweefsel en fermentatietechnologie.
Het bedrijf was onlangs betrokken bij een langdurig juridisch geschil over de naamgeving van zijn producten, met deHet Zwitserse Federale Hooggerechtshof heeft bepaald dat het land geen namen van diersoorten zoals 'kip' en 'varken' mag gebruiken.De rechtbank oordeelde echter dat 'biefstuk' nog steeds is toegestaan, omdat het niet aan een specifiek dier is gekoppeld.
Geplaatst op: 20-03-2026