Hoe behouden we de verse tomatensmaak na 6 maanden zeetransport?

Leiding

Als Chinese exporteur van tomatenpuree, gevestigd in de gouden tomatenregio van Xinjiang, hebben we een exclusief driestaps steriel sluitproces ontwikkeld dat de verse tomatensmaak volledig behoudt, zelfs na zes maanden transport over de oceaan. Deze doorbraak doorbreekt het aloude stereotype onder internationale kopers dat transport over lange afstanden onvermijdelijk de kwaliteit van tomatenconserven aantast.

Ons 3-stappen steriele smaakvergrendelingssysteem

1. Directe sterilisatie op ultrahoge temperatuur in 3 seconden

We hebben de traditionele, langdurige sterilisatiemethode van 20 minuten, die voedingsstoffen aantast, achterwege gelaten. Ons vers geperste tomatenmateriaal wordt gedurende maximaal 3 seconden verhit tot 137 °C. Hierdoor worden alle schadelijke micro-organismen geëlimineerd, terwijl meer dan 90% van de oorspronkelijke vitamine C en natuurlijke lycopeen behouden blijft, stoffen die bij langdurige verhitting verloren zouden gaan.

2. Volledige aseptische vulling onder positieve druk

Onze gehele vulwerkplaats is voorzien van een overdruk van 10 Pa en gefilterde, steriele lucht, waardoor externe bacteriën volledig worden buitengesloten van de productielijn. Elk verpakkingsmateriaal ondergaat ultraviolette desinfectie en wordt gespoeld met heet water voordat het in aanraking komt met onze vulmachines.tomatenpureewaarbij ervoor gezorgd wordt dat er tijdens het inblikken geen secundaire vervuiling optreedt.

3. Restzuurstofgehalte onder de 0,3% gehouden

Voordat we elk blik verzegelen, pompen we alle resterende zuurstof uit de verpakking, waardoor het interne restzuurstofgehalte daalt tot minder dan 0,3%. Deze stap voorkomt effectief oxidatieve bederf tijdens lange zeereizen, zodat onze tomatenpuree nooit muf of metaalachtig zal smaken, zelfs niet na een half jaar op zee.

Bewezen prestaties bij onze wereldwijde klanten

Sinds we dit nieuwe proces in 2024 volledig hebben ingevoerd, hebben we meer dan 120 containers van deze tomatenpuree geleverd aan markten in de Europese Unie, Zuid-Afrika, Zuidoost-Azië en het Midden-Oosten. Onafhankelijke tests die we na zes maanden zeetransport hebben laten uitvoeren, tonen aan dat de smaak van ons product voor 94% behouden blijft, aanzienlijk hoger dan het gemiddelde van 72% voor traditionele tomatenpureeproducten op de internationale markt.

Veelgestelde vragen

1. Vraag: Verhoogt dit proces in drie stappen uw productiekosten aanzienlijk?
   A: Onze totale productiekosten stijgen slechts met ongeveer 6%, maar het verlaagt het retourpercentage als gevolg van smaakverlies bij onze buitenlandse klanten met meer dan 90%, wat op de lange termijn een veel hogere waarde voor de toeleveringsketen oplevert voor importeurs.
2. V: Is deze technologie geschikt voor verschillende verpakkingsformaten?
   A: Absoluut. Ons systeem is volledig compatibel met alle gangbare verpakkingsspecificaties voor tomatensaus, van glazen potjes van 70 gram voor consumenten tot aseptische zakken van 220 kg voor de industrie.
3. V: Voegt u tijdens dit proces extra conserveermiddelen of additieven toe?
   A: Nee, we vertrouwen volledig op fysieke sterilisatie en zuurstofbeheersing voor het hele proces. Ons eindproduct bevat geen kunstmatige conserveringsmiddelen, kunstmatige kleurstoffen of synthetische smaakstoffen en voldoet volledig aan de EU-normen voor voedselveiligheid.
4. V: Hoe werkt het grondstoffenvoordeel van Xinjiang samen met dit proces?
   A: De tomaten die we lokaal inkopen voor de verwerking hebben een hoog gehalte aan natuurlijke vaste stoffen en een lage wateractiviteit. In combinatie met ons driestaps sterilisatiesysteem is de natuurlijke smaakbasis van ons product veel stabieler dan die van producten gemaakt van verdunde grondstoffen.
5. V: Wat is de minimale bestelhoeveelheid voor deze smaakbehoudende variant van uw tomatenpuree?
   A: Onze minimale bestelhoeveelheid (MOQ) is 1 x 20ft container. We nodigen kopers ook graag uit om een ​​proefpartij van 200 kg te bestellen voor smaakcontrole voordat ze een formele bulkbestelling plaatsen.
6. V: Kunt u testrapporten van derden overleggen om het effect van smaakbehoud gedurende 6 maanden aan te tonen?
   A: Wij kunnen u complete testgegevens verstrekken, waaronder smaakvergelijkingsrapporten, microbiologische inspectiecertificaten en restzuurstofdetectiegegevens, afgegeven door erkende internationale voedseltestinstituten.