Fonterra is een samenwerking aangegaan met Superbrewed Food, een start-up gespecialiseerd in alternatieve eiwitten, om tegemoet te komen aan de wereldwijd groeiende vraag naar duurzaam geproduceerde, functionele eiwitten.
De samenwerking brengt het platform van Superbrewed voor biomassa-eiwitten samen met de expertise van Fonterra op het gebied van zuivelverwerking, ingrediënten en toepassingen, om voedingsrijke, functionele ingrediënten op basis van biomassa-eiwitten te ontwikkelen.
Superbrewed kondigde eerder dit jaar de commerciële lancering aan van zijn gepatenteerde biomassa-eiwit, Postbiotic Cultured Protein. Dit ingrediënt is een niet-genetisch gemodificeerd, allergeenvrij en voedingsrijk bacterieel biomassa-eiwit, geproduceerd met behulp van het fermentatieplatform van het bedrijf.
Postbiotic Cultured Protein heeft onlangs goedkeuring gekregen van de FDA in de VS, en de wereldwijde zuivelcoöperatie Fonterra heeft vastgesteld dat de functionele en nutritionele eigenschappen van het eiwit het mogelijk maken om zuivelingrediënten aan te vullen in voedingsproducten waar de consumentenvraag toeneemt.
Superbrewed heeft aangetoond dat hun platform ook kan worden aangepast voor de fermentatie van andere grondstoffen. De meerjarige samenwerking met Fonterra is gericht op de ontwikkeling van nieuwe oplossingen voor biomassa-eiwitten, gebaseerd op de fermentatie van diverse grondstoffen, waaronder Fonterra's lactosepermeaat, dat vrijkomt tijdens de zuivelverwerking.
Hun doel is om waarde toe te voegen aan de lactose van Fonterra door deze met behulp van de technologie van Superbrewed om te zetten in hoogwaardige, duurzame eiwitten.
Bryan Tracy, CEO van Superbrewed Food, zei: "We zijn verheugd om samen te werken met een bedrijf van het kaliber van Fonterra, omdat zij de waarde inzien van het op de markt brengen van postbiotische gecultiveerde eiwitten. Dit is een cruciale stap in de uitbreiding van ons aanbod aan biomassa-ingrediënten die verder bijdragen aan duurzame voedselproductie."
Chris Ireland, algemeen directeur innovatiepartnerschappen bij Fonterra, voegde hieraan toe: "De samenwerking met Superbrewed Food is een fantastische kans. Hun geavanceerde technologie sluit aan bij onze missie om duurzame voedingsoplossingen voor de wereld te bieden en te voldoen aan de wereldwijde vraag naar eiwitoplossingen, waardoor we meer waarde uit melk kunnen halen voor onze boeren."
Geplaatst op: 17 september 2025