Phoebe Fraser van FoodBev proeft in dit productoverzicht de nieuwste dips, sauzen en smaakmakers.
Dessert-geïnspireerde hummus
De Canadese voedselproducent Summer Fresh introduceerde Dessert Hummus, ontworpen om in te spelen op de trend van toegestane verwennerij. Het merk zegt dat de nieuwe hummusvarianten zijn ontwikkeld om 'een vleugje verantwoorde verwennerij' toe te voegen aan feestdagen en zo snackmomenten te versterken.
De nieuwe smaken zijn onder andere Chocolate Brownie, een 'alternatief voor hazelnootpasta' gemaakt van een mix van cacao en kikkererwten; Key Lime, een mix van limoensmaken en kikkererwten; en Pumpkin Pie, een mix van bruine suiker, pompoenpuree en kikkererwten die naar verluidt net zo smaakt als het klassieke gerecht.
Hete saus op basis van kelp
De Alaskaanse voedselproducent Barnacle heeft zijn nieuwste innovatie onthuld: Habanero Hot Sauce, gemaakt met in Alaska geteelde kelp. Volgens Barnacle biedt de nieuwe saus een pittige habanero-smaak, in balans met een vleugje zoetheid en een 'diepe hartige boost' dankzij de kelp, het eerste ingrediënt.
Kelp versterkt de zoutheid en de umami-smaak van voedselproducten en biedt tegelijkertijd de voedingswaarde van 'moeilijk verkrijgbare' vitaminen en mineralen. Barnacle, dat zich inzet voor de oceanen, gemeenschappen en de toekomst, zegt dat zijn producten bijdragen aan de groei van de opkomende kelpteeltsector in Alaska door een waardevolle afzetmarkt te creëren voor kelpkwekers en -oogsters.
Sauzen gemaakt met avocado-olie
In maart introduceerde het Amerikaanse Primal Kitchen een nieuwe reeks dipsauzen in vier varianten: Avocado Lime, Chicken Dippin', Special Sauce en Yum Yum Sauce. De sauzen zijn allemaal gemaakt met avocado-olie, bevatten minder dan 2 gram suiker per portie en zijn vrij van kunstmatige zoetstoffen, soja- of zaadoliën.
Elke saus is speciaal samengesteld met specifieke culinaire momenten in gedachten: Avocado Lime voor een pittige kick bij taco's en burrito's; Chicken Dippin' voor een heerlijke gefrituurde kip; Special Sauce voor een zoete, rokerige smaak bij hamburgers en friet; en Yum Yum Sauce voor een zoete, pittige smaak bij biefstuk, garnalen, kip en groenten.
Innovatie op het gebied van hete saus
Frank's RedHot breidde zijn assortiment in de VS uit met de lancering van twee nieuwe productlijnen: Dip'n Sauce en Squeeze Sauce.
De Dip'n Sauce-lijn bestaat uit drie mildere smaken: Buffalo Ranch, een combinatie van Frank's RedHot Buffalo-saus met een romige ranchdressing; Roasted Garlic, een knoflooksmaak die wordt toegevoegd aan Frank's RedHot cayennepepersaus; en Golden, een combinatie van zoete en pittige smaken met de pittige hitte van cayennepeper.
De lijn wordt omschreven als een 'dikkere, dipbare variant' van gewone hete saus en is geschikt om in te dippen en te smeren. De Squeeze Sauce-lijn bestaat uit drie varianten: Sriracha Squeeze Sauce, Hot Honey Squeeze Sauce en Creamy Buffalo Squeeze Sauce. Deze zitten in een flexibele plastic fles met een knijpbare spuitmond die zorgt voor een soepele, gecontroleerde druppel.
Heinz meent het
Kraft Heinz speelde in op de groeiende vraag van consumenten naar unieke en verfijnde smaakervaringen met de lancering van Pickle Ketchup.
De nieuwe smaakmaker combineert twee Amerikaanse favorieten en combineert de pittige, hartige smaak van augurken – gemaakt met natuurlijke dille-aroma's en uienpoeder – met de klassieke smaak van Heinz ketchup. De nieuwe smaak is verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk en de VS. Vorige maand introduceerde Kraft Heinz zijn nieuwe lijn Creamy Sauces.
Het assortiment van vijf is de eerste innovatieve lijn die wordt gelanceerd onder het nieuwe merk Kraft Sauces, dat alle sauzen, spreads en saladedressings samenbrengt onder één familie. Het assortiment omvat vijf smaken: Smoky Hickory Bacon-aioli, Chipotle-aioli, Knoflook-aioli, Burger-aioli en Buffalo-style mayonaisedressing.
Hummus Snackers
In samenwerking met Frito-Lay introduceerde hummusgigant Sabra haar nieuwste innovatie: Hummus Snackers. De Snackers-lijn is ontwikkeld als een handige snack voor onderweg, waarbij de krachtige Sabra-hummus wordt gecombineerd met een knapperige portie Frito-Lay-chips in één draagbare verpakking.
De eerste nieuwe smaak combineert Sabra Buffalo Hummus – gemaakt met Frank's RedHot saus – met Tostitos, een combinatie van pittige, romige buffelhummus en zoute, hapklare Rounds Tostitos. De tweede smaak combineert Sabra Hummus met barbecuesaus en zoute Fritos maïschips.
Kaasdip duo
Nu kaasdips steeds populairder worden, introduceerde Sartori, een ambachtelijk kaasbedrijf uit Wisconsin, zijn eerste 'Spread & Dip'-producten: Merlot BellaVitano en Garlic & Herb BellaVitano.
De Merlot-variant wordt beschreven als een rijke, romige kaassaus met de bessen- en pruimentonen van een rode merlotwijn, terwijl Garlic & Herb smaken van knoflook, citroenschil en peterselie biedt.
BellaVitano is een kaas van koemelk met tonen die 'beginnen als Parmezaanse kaas en eindigen met een vleugje gesmolten boter'. Dankzij de nieuwe dips kunnen BellaVitano-fans de kaas op verschillende manieren gebruiken, zoals als sandwichspread of als dip voor chips, groenten en crackers.
Watermeloenschilchutney
Leverancier van verse producten voor de foodservice, Fresh Direct, lanceerde zijn nieuwste innovatie gericht op het aanpakken van voedselverspilling: watermeloenschilchutney. De chutney is een creatieve oplossing die gebruikmaakt van overtollige watermeloenschil die normaal gesproken verloren zou gaan.
Geïnspireerd door Indiase chutneys en sambals, combineert deze augurk de korst met een harmonieuze mix van kruiden, waaronder mosterdzaad, komijn, kurkuma, chili, knoflook en gember. Aangevuld met smeuïge rozijnen, citroen en uien, resulteert dit in een levendige, geurige en licht pittige chutney.
Het is een bijgerecht bij diverse gerechten, zoals papadums en curry's, en smaakt ook goed bij sterke kazen en vleeswaren.
Plaatsingstijd: 17-09-2025