Fonterra is een partnerschap aangegaan met de alternatieve eiwitstart-up Superbrewed Food om in te spelen op de groeiende wereldwijde vraag naar duurzaam geproduceerde, functionele eiwitten.
Dankzij deze samenwerking wordt het biomassa-eiwitplatform van Superbrewed gecombineerd met de expertise van Fonterra op het gebied van zuivelverwerking, ingrediënten en toepassingen om voedingsrijke, functionele biomassa-eiwitingrediënten te ontwikkelen.
Superbrewed kondigde eerder dit jaar de commerciële lancering aan van zijn gepatenteerde biomassa-eiwit, Postbiotic Cultured Protein. Het ingrediënt is een niet-GMO, allergeenvrij en voedingsrijk bacteriebiomassa-eiwit, gemaakt met behulp van het fermentatieplatform van het bedrijf.
Postbiotic Cultured Protein heeft onlangs goedkeuring gekregen van de FDA in de VS en de wereldwijde zuivelcoöperatie Fonterra heeft vastgesteld dat de functionele en nutritionele kwaliteiten van het eiwit ervoor kunnen zorgen dat het een aanvulling kan vormen op zuivelingrediënten in voedingsmiddelen waar steeds meer vraag naar is bij de consument.
Superbrewed heeft aangetoond dat zijn platform ook kan worden aangepast voor de fermentatie van andere grondstoffen. De meerjarige samenwerking met Fonterra richt zich op de ontwikkeling van nieuwe biomassa-eiwitoplossingen op basis van de fermentatie van meerdere grondstoffen, waaronder Fonterra's lactosepermeaat, dat ontstaat tijdens de verwerking van zuivelproducten.
Hun doel is om waarde toe te voegen aan de lactose van Fonterra door deze om te zetten in hoogwaardige, duurzame eiwitten met behulp van de technologie van Superbrewed.
Bryan Tracy, CEO van Superbrewed Food, zei: "We zijn verheugd om samen te werken met een bedrijf van het kaliber van Fonterra, omdat het de waarde erkent van het op de markt brengen van postbiotisch gekweekt eiwit. Het is een belangrijke stap in de uitbreiding van ons aanbod van biomassa-ingrediënten die verder bijdragen aan duurzame voedselproductie."
Chris Ireland, algemeen directeur innovatiepartnerschappen bij Fonterra, voegde eraan toe: "Samenwerken met Superbrewed Food is een fantastische kans. Hun geavanceerde technologie sluit aan bij onze missie om de wereld duurzame voedingsoplossingen te bieden en in te spelen op de wereldwijde vraag naar eiwitoplossingen, waardoor we meer waarde uit melk halen voor onze boeren."
Plaatsingstijd: 17-09-2025